蛋白质是什么意思?
在生物化学中，蛋白质是分子，构成了所有种类的生物的大部分，因此，是任何不进行光合作用的生命形式的饮食的重要部分。这些分子是由氨基酸组成的，这些氨基酸以基因定向的顺序连接，在形状和性质上有很大的不同。
蛋白质
Safeopedia解释蛋白质
蛋白质由20个或更多的氨基酸组成，它们以一条或多条线性链连接，这些蛋白质的形状和它们各自的特性是由这些氨基酸链的排列和它们的化学连接决定的。蛋白质在生物体的健康功能中发挥不同的个体作用，并有特定的形式，如胶原蛋白、血红蛋白、抗体和酶。
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